Апельсиновые маффины с цедрой

Представьте сочную выпечку, с влажным мякишем бисквита, ощутимыми частичками цедры и сладковатым послевкусием, которое словно соединяет все воедино. Такой десерт захочется съесть даже на ночь, не задумываясь о лишних калориях. Так о чем же речь?

Например, о невероятных воздушных кексах с апельсиновой начинкой. Они очень просто готовятся, с ними справится даже неопытный кулинар. Такая выпечка точно порадует вас и вашу семью, рекомендую не откладывать приготовление в долгий ящик!

Как приготовить апельсиновые маффины

Я поделюсь с вами проверенным рецептом апельсиновых кексиков, воздушных и текстурных. Скоро лето, а значит самое время цитрусовой выпечки!

С чем сочетаются апельсиновые маффины?

Поговорим об идеальных сочетаниях – цитрусовые нотки и…

Первостепенно советую запивать такой десерт горячим шоколадом, предпочтительнее приготовить его на темном или горьком компоненте. Оба блюда лишь подчеркивают вкусы и отлично дополняют друг друга. Также можно приготовить ароматное какао.

Если вы любите кофе, то чашечка горячего эспрессо или черного кофе скрасит апельсиновые кексы превосходно. Она сбалансирует сладость и добавит новые нот.

В целом сочетание шоколад-апельсин считается классическим, шоколадные дропсы или капли можно добавить в качестве начинки и есть маффины еще теплыми, когда цедра раскрывается максимально, а кусочки шоколада еще жидкие. 

Советы по приготовлению маффинов 

Дам несколько рекомендаций, которые помогут вам в приготовлении этой очень вкусной выпечки. 

Заранее достаньте ингредиенты из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Это в целом очень важно для работы с десертами. Так вы сможете добиться идеальной гладкой текстуры теста и в дальнейшем приятной структуры готового изделия. 

Не забывайте просеивать сухие ингредиенты. Так не будет комочков и ненужных примесей. Опять же это влияет на качество выпечки. Также выбирайте качественные продукты, чтобы результат был еще лучше. 

Разогрейте духовку заранее. Ни в коем случае нельзя ставить маффины в холодную печь, тогда они могут быть «клеклыми», готовиться долго и неправильно, а на вкус будут словно резиновыми.  

Как украсить кексики с апельсиновой цедрой?

Здесь вы можете применить полет фантазии и задекорировать маффины самыми разными способами. Это может быть простой декор в виде белоснежной сахарной пудрой сверху, как я предложила в рецепте:

А можно сделать их по технологии капкейков, задекорировав кремовой шапочкой:

Добавьте дольку сушеного или свежего апельсина и подавайте к столу. 

Апельсиновые кексы, маффины – это всегда эффектно и очень вкусно, не бойтесь попробовать что-то новое. Уверена, такой вариант домашней выпечки вас точно порадует!