0187
Жирные сливки — популярный молочный ингредиент, который придает сливочный аромат и насыщенность многим блюдам, включая выпечки, десерты и запеканки.
0715
Свежее непастеризованное молоко быстро отделяется, а жир поднимается вверх. Затем этот жировой слой снимается и называется сливками. Сливки давно стали
0140
Разноцветные подтёки на торте, белоснежный ганаш, конфеты «Раффаэлло», зеркальная глазурь – трудно представить приготовление всего этого без белого шоколада. 
0121
Шоколад – это огромный мир. Это тот ингредиент, который встречается на кухне у каждого кондитера. Изящные шоколадные подтёки, брауни, трюфели, корпусные
0327
Сейчас можно сделать из шоколада абсолютно любой декор: будь это шоколадная надпись или необычные фигуры для декорирования торта. Сегодня я подробно расскажу
0328
Давайте поговорим немного о шоколадном декоре. Пожалуй, на сегодняшний день – это один из самых эффектных декоров для торта. С помощью шоколада можно создать
0123
Пирожные макаронс, хрустящее безе, воздушный зефир, десерт Павлова, бисквит Дакуаз… Что объединяет все эти вкуснейшие десерты? Правильно!
0150
Шоколад очень капризный в хранении. Даже если у него не изменится вкус, внешний вид ваших десертов может легко испортиться. Для этого достаточно не уследить
0174
Мастика переживает второе «рождение». Все чаще можно встретить необычный и уникальный мастичный декор. Все больше кондитеров вновь используют этот кондитерский материал.
0233
Очень много вопросов о том, как окрасить крем для торта в домашних условиях, как сделать разноцветный крем, подойдет ли для окрашивания крема натуральный