Онлайн-курс
Начинающий шоколатье
- Более 30 изделий из шоколада
- Оригинальные техники
- Секреты работы с шоколадом
Для кого
этот курс
Хотите разобраться в тонкостях работы с шоколадом
Изучить виды темперирования и их отличия
Хотите разнообразить свой ассортимент десертов из шоколада
Хотите, чтобы вашими десертами восхищались
И ваши работы запоминались надолго
Вам нравится кондитерское дело
И вы хотите в нем развиваться
Устали искать рецепты в интернете
и разочаровываться в их неточностях
Хотите получить ответы на все свои вопросы
От профессионалов кондитерского дела
Чему вы научитесь
Хотите научиться профессионально работать с шоколадом и создавать настоящие шедевры, не хуже, чем у именитых шоколатье? 🍢
Тогда для вас подойдет наш легендарный курс "Начинающий шоколатье" 👩🍳
Где вы раскроете все секреты шоколада, от сногсшибательного декора до окрашивания и изготовления изумительных шоколадных изделий любых форм 🍩🍫
Программа курса
8
Недель
Продолжительность курса с кураторской поддержкой в чате
7
Уроков
С проверкой домашних заданий и обратной связью
12
Месяцев
Доступ к материалам курса
Урок 1
Основы работы с шоколадом
- - Теория шоколада
- - Темперирование
- - Работа с молдами, шоколадные плитки
Урок 2
Трюфели и нарезные конфеты
- - Трюфели 2 рецепта на разных типах ганашей
- - Нарезные конфеты 2 рецепта (однослойная и двухслойная с мармеладом)
Урок 3
Простой декор из шоколада
- - Перышки
- - Мазки
- - Коряги
- - Ажурные диски
- - Ломаный шоколад
Урок 4
Выпечка с шоколадом
- - Классический кекс с кусочками шоколада, ганашем и глазурью гурме
- - Классический влажный брауни с орехами. Взбитый ганаш
Урок 5
Корпусные конфеты
- - Работа с какао-маслом
- - Заливка корпусов
Урок 6
Сложный декор из шоколада
- - Кубик, сфера, лист, бортик для торта
- - Завитки, диски
- - Работа с гитарной пленкой
Урок 7
Цветы из шоколада
- - Лотос, артишок
- - Работа с фризером
- - Завитки и стебли
Обучение впишется в самый плотный режим дня
Мы продумали график обучения так, чтобы заниматься могли даже те, у кого нет ни одной лишней минуты
Все уроки —
в записи
в записи
Можно смотреть в любое время и с любого устройства
На выполнение задания — целая неделя
Сможете приготовить кулинарный шедевр без спешки
Сложные рецепты разбиты на части
Бисквит, крем, сборка — не обязательно все делать сразу
Все уроки —
в записи
в записи
Можно смотреть в любое время и с любого устройства
На выполнение задания — целая неделя
Сможете приготовить кулинарный шедевр без спешки
Сложные рецепты разбиты на части
Бисквит, крем, сборка — не обязательно все делать сразу
Кратко о том, как мы будем учиться
Посмотрите, какой декор получаются у наших учеников
Основатель школы
Полина Филимонова, сооснователь школы и ведущий преподаватель курсов
- Один из самых известных кондитеров — 1 000 000 подписчиков в соцсетях
- Ещё в школе сделала тортики своей профессией
- Обучила более 60 000 человек онлайн
- Ежегодно проходит курсы у лучших кондитеров мира. В том числе у Нины Тарасовой и Александра Кислицына
Запишитесь на курс прямо сейчас
Запишитеь на курс сейчас и зафиксируйте цену, даже если вы будете проходить обучение через несколько месяцев.
Начинающий шоколатье
7
уроков
8 190₽
10 190₽
Ответим на любые другие ваши вопросы
Свяжитесь с нами в любом из каналов
