Белковая глазурь для кулича с сахаром

----
Глазурь для кулича из белков и сахара - фото

Совсем скоро настанет светлый праздник Пасха, а значит пришло время продумать пасхальные десерты. Традиционно в этот день принято печь куличи, причем такие, чтобы визуально они смотрелись по-настоящему красиво, по-весеннему. 

Именно для таких целей пасхальную выпечку принято украшать глазурью. Один из вариантов – белковая помадка с сахаром. Совсем несложный рецепт, который вы легко повторите у себя на кухне. 

Глазурь для кулича из белков и сахара — пошаговый рецепт с фото

Обязательно сохраните рецепт и балуйте своих близких
Ингредиенты
Порции
  • Яичный белок
    2 шт.
  • Сахар
    150 г
Приготовление
  1. Подготовить и отвесить продукты
    Глазурь для кулича из белков и сахара - Шаг 1
  2. 2 белка смешиваем с 150 граммами сахара и щепоткой лимонной кислоты в жаропрочной чаще и ставим на паровую баню. Вода не должна касаться чаши. При постоянном помешивании ждём когда сахар растворится
    Глазурь для кулича из белков и сахара - Шаг 2
  3. Когда сахар растворился снимаем чашу с бани и взбиваем миксером до глянцевой массы
    Глазурь для кулича из белков и сахара - Шаг 3
  4. Покрываем куличи глазурью(можно это сделать с помощью ложки) и пока глазурь мягкая размещаем сверху любой декор по желанию (присыпки, меренги и тд)
    Глазурь для кулича из белков и сахара - Шаг 4

Советы к рецепту 

Поделюсь с вами некоторыми советами, которые облегчат процесс приготовления глазури для кулича из белков и сахарной пудры. 

  • используйте исключительно сахарную пудру, а не сахар для глазури. Это очень важно для однородной текстуры и красивого глянцевого блеска;
  • так как в рецепте яичные белки не обрабатываются термически, то обязательно выбирайте максимально свежий продукт. Иначе есть риск отравиться;
  • вы можете добавить лимонную кислоту, она выступит в роли консерванта. Кроме того, этот компонент отвечает за тот самый красивый глянец, за который мы все так любим глазурь на куличах;
  • работайте с глазурью быстро и аккуратно, наносите ее в мягком состоянии, чтобы текстура не затвердела раньше времени. 

5 идей оформления кулича с белковой глазурью

Если вы не хотите оставлять куличи просто с белоснежной шапочкой, то вот несколько идей, как можно украсить эту вкусную выпечку.

Не самый простой вариант, но какой эффектный! Гнездо, птички, все это так и напоминает весну, тепло и зарождение чего-то нового. Не забывайте, что разукрашенные яйца также символ Пасхи. 

Идеи оформления кулича с белковой глазурью - фото 1

Пасхальный кролик отлично разнообразит верхушку кулича. Если вы умеете печь имбирные пряники, то такой декор не составит особого труда. Либо всегда можно договориться со знакомым кондитером. 

Идеи оформления кулича с белковой глазурью - фото 2

Еще одна очень нежная цветущая идея, которая выполнена в минималистичном стиле. Отмечу, что такие наборы очень востребованы в период Пасхи, а в дальнейшем вы всегда можете изменить форму пряников, и тогда такой подарок всегда будет кстати. 

Идеи оформления кулича с белковой глазурью - фото 3

Уже чуть более сложная идея пасхального декора. Это скорее для истинных любителей экспериментов, но поверьте, эти свечи вряд ли удастся забыть, настолько невероятно эстетично они смотряться на куличе. 

Идеи оформления кулича с белковой глазурью - фото 4

Комментарии: 0

Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение, видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда