Шоколадные маффины с вишней

Иногда хочется приготовить привычным нам десерт по-новому. Например, все любители сладкого согласятся, что приятно внести разнообразие любимым маффинам, тортам или кексам при помощи ягод, орехов, соусов или специй. А что мешает добавить к шоколаду чуть кисловатую, но такую сочную вишню?

Вот я и подумала, что мягкие маффины с аппетитной корочкой отлично будут сочетаться с цельными ягодками вишни, которая будет выступать не в качестве начинки, а как самостоятельный ингредиент. Заинтригованы и в ожидании итогового вкуса? Тогда давайте скорее приготовим! 

Это нужно знать до начала

Прежде чем приступить к созданию вкусных вишневых маффинов, предлагаю ознакомится с некоторыми нюансами. Как правильно подготовить замороженную ягоду, как смешать тесто для грамотной текстуры и как не пересушить изделия – об это дальше. 

• Первостепенно поговорим о том, как правильно добавить вишню в тесто. На самом деле ягоду можно взять любую, правила будут те же. Если вы используете замороженную, то либо введите ее в тесто сразу из морозилки, либо разморозьте заранее и слейте сок. Излишняя влага сделает маффины «клеклыми» и словно непропеченными. 
• Можно взять свежую ягоду. Тогда все еще проще – добавьте ее к однородному тесту, перемешайте лопаткой и распределите по формам. 
• Используйте ингредиенты комнатной температуры, сливочное масло достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. 
• Не забывайте просеять все сухие компоненты, смешайте их в отдельной миске. В другой тщательно смешайте все жидкие ингредиенты и лишь затем введите мучную смесь. Ягоду добавьте в самом конце. 
• Отправляйте маффины в хорошо разогретую духовку и выпекайте до готовности. Ориентируйтесь по своей духовке, чтобы десерт не потерял все прелести мягкого и влажного мякиша, следите за временем. Проверить готовность поможет сухая зубочистка. 

Итак, зная основные секреты, уверена, у вас получаться прекрасные шоколадно-вишневые маффины, которые запомнятся надолго!

Шоколадные маффины с вишней — пошаговый рецепт с фото

Такой десерт сможет приготовить даже тот, кто ранее не занимался выпечкой и хочет попробовать удивить родных. Маффины действительно нетрудно готовить, зато вкус получается фантастический! Приятного вам аппетита!