Мармелад из сока

----
Мармелад из сока фото - 1

Хотите приготовить натуральный десерт, который подойдет даже для детского питания? Сделайте дома мармелад. Он будет такой же вкусный, как покупной, но без консервантов, ароматизаторов и других химических добавок.

Все, что вам потребуется — немного сока, сахар и желатин. Раздобыть эти продукты легко, а сделать из них десерт еще проще. 

Для этого рецепта я рекомендую покупать натуральный сок без добавок. Так мармелад получит естественный фруктовый или ягодный аромат и максимум пользы. Но десерт у вас получится даже из дешевого пакетированного нектара.

Мармелад из сока: пошаговый рецепт

Вы можете сохранить этот рецепт, как базовый шаблон для приготовления фруктового мармелада в домашних условиях. У вас по-любому получится вкусный десерт, который точно застынет до нужной консистенции.

Обязательно сохраните рецепт и балуйте своих близких
Ингредиенты
Порции
  • Сок
    250 мл
  • Сахар
    100 г
  • Лимон
    0.5 шт.
  • Желатин
    30 г
Приготовление
  1. Подготовьте и отвесьте все продукты. Натрите цедру и отожмите из лимона сок.
    Мармелад из сока шаг - 1
  2. Желатин залейте соком в соотношении 1:4 и оставьте набухать.
    Мармелад из сока шаг - 2
  3. Оставшийся сок перелейте в сотейник с толстым дном. К нему добавьте сахар и цедру лимона.
    Мармелад из сока шаг - 3
  4. Сотейник поставьте на огонь, и уваривайте сок до кипения и растворения сахара. Прогревайте смесь на среднем огне. Если она будет нагреваться слишком быстро, может пригореть.
    Мармелад из сока шаг - 4
  5. Снимите сотейник с огня и дайте массе немного остыть. Добавьте набухший желатин и хорошо перемешайте, пока он полностью не растворится, не оставляя ни одного комочка.
    Мармелад из сока шаг - 5
  6. В полученную смесь влейте лимонный сок и хорошо перемешайте.
    Мармелад из сока шаг - 6
  7. Процедите через сито. Это уберет все крупные кусочки цедры, косточки и мякоть, случайно попавшие в сок.
    Мармелад из сока шаг - 7
  8. Процеженный мармелад разлейте в формочки и оставьте на стабилизацию на 12 часов, можно в холодильнике.
    Мармелад из сока шаг - 8

В данном рецепте можно регулировать количество сахара, лимонного сока и цедры, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Другие рецепты домашнего мармелада

Это не единственный вариант вкусного и полезного мармелада, которым можно порадовать себя и детей. Вот еще несколько рецептов, которые готовятся так же просто, но при этом не менее вкусные.

Мармелад жевательный фото - 1
Полина Филимонова

Вы можете больше не покупать мишек и червячков. С помощью этого рецепта вы приготовите точно таких же дома. При этом можно выбрать для них абсолютно любую форму.

Мармелад из варенья фото - 1
Полина Филимонова

Самый домашний вариант мармелада. Вы можете готовить его из закаток, а можете купить ради вкусного десерта баночку варенья или немного вкусного сиропа. Получится очень интересно.

Мармелад апельсиновый фото - 1
Полина Филимонова

Классический десерт, который вы можете приготовить, имея на руках только свежие фрукты, сахар и желатин. Прекрасный способ потренироваться в приготовлении натурального домашнего мармелада.

Попробуйте фруктовые миксы

Вы можете купить сразу несколько видов сока и смешать их. Или использовать специи, чтобы создать интересные вкусовые композиции. Вот несколько беспроигрышных вариантов:

  • вишня и апельсин или грейпфрут;
  • яблоко и манго;
  • виноград и персики;
  • груша и черная смородина.

Единственное, старайтесь не использовать киви, ананасы и гранаты. Эти соки не дадут желатину застыть. Их нужно готовить с агар-агаром.

Еще один вариант — приготовить мармеладки с разными вкусами и цветами, а потом устроить себе дегустацию, закидывая в рот сразу несколько штук. Так вы получите яркий десерт-конструктор и море новых впечатлений.

А как только попробуете что-то из предложенного, напишите о своих результатах в комментариях!

Комментарии: 0

Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение, видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда