Мармеладные мишки

----
Мармелад мишки фото - 1

В 2022 году мармеладным мишкам исполнилось ровно 100 лет. Этот десерт уже можно считать историческим достоянием и незабвенной классикой, которая до сих пор не потеряла своей популярности. 

Сейчас вы в любой момент можете пойти в супермаркет и купить мармеладных машинок, динозавров, червяков и даже мармеладных единорогов. Но первыми были именно мишки. Вся мировая популярность мармеладных конфет возникла всего благодаря одному человеку.

История мишек из мармелада

Придумал мармеладных мишек в 1922 году немецкий кондитер Ханс Ригель в Бонне. В 1920 году он создал бренд Харибо по первым буквам своего имени, фамилии и города и активно начал производить конфеты, развозя их клиентам на велосипеде. Но незабвенную славу кондитеру принесли именно медведи.

Изначально мишек, чтобы они не слипались, покрывали тонким слоем пчелиного воска. Теперь для этого используется крахмал. Что интересно компания до сих пор предлагается лишь ограниченный ассортимент мармелада. Мишки бывают:

  • клубничные;
  • апельсиновые;
  • лимонные;
  • малиновые;
  • ананасовые;
  • с 2018 года — яблочные.

Поговаривают, что ежегодно в мире производится столько мармеладных мишек, что ими можно было бы обернуть планету по Экватору больше 10 раз. Предлагаю присоединиться к этому процессу и сделать своими руками жевательных медведей по классическому рецепту самого Ханса Ригеля.

Самые популярные в мире все-таки не мишки. Их обгоняют мармеладные червячки, которых особенно любят дети в Европе.

Как приготовить мармеладных мишек в домашних условиях

Ингредиенты для мармелада найти несложно. Но вы обязательно должны купить специальную силиконовую форму с мишками, чтобы полностью воссоздать десерт. Ее легко найти на Озоне, в Вайлдберриз, в кондитерских магазинах. Или можно просто заказать в Китае.

Обязательно сохраните рецепт и балуйте своих близких
Ингредиенты
Порции
  • Сок
    250 г
  • Сахар
    100 г
  • Желатин (200 блюм)
    25 г
  • Лимонная кислота
    0.5 ч. л.
Приготовление
  1. Подготовьте и отвесьте все продукты.
    Мармелад мишки шаг - 1
  2. Перелейте сок в заранее подготовленную ёмкость.
    Мармелад мишки шаг - 2
  3. Добавьте в сок лимонную кислоту.
    Мармелад мишки шаг - 3
  4. Соедините в чашке сок с сахаром и желатином.
    Мармелад мишки шаг - 4
  5. Массу хорошо перемешайте и оставьте набухать на время, указанное на упаковке желатина.
    Мармелад мишки шаг - 5
  6. Подогрейте массу до растворения желатина. Не должно оставаться ни каких фрагментов загустителя. На этом этапе по вкусу можно добавить ещё сахара.
    Мармелад мишки шаг - 6
  7. Заполняем все ячейки готовой смесью и убираем в холодильник до застывания на 8-10 часов. Чем дольше мармелад лежит тем более «жевательным» он становится.
    Мармелад мишки шаг - 7

В данном рецепте сок не подвергается термической обработке, что сохраняет максимум пользы и вкуса. Десерт также содержит мало сахара, который мог бы являться консервантом. Поэтому срок годности у мармелада в герметичной посуде в холодильнике максимум 2 дня.

Еще 3 рецепта мармелада

Я уверена, что мармеладные мишки вам точно понравятся. Но это не единственный способ приготовить вкусный мармелад. Я предлагаю еще несколько рецептов в вашу коллекцию.

Мармелад жевательный фото - 1
Полина Филимонова

Он похож на классических мишек, но более тягучий. Такого эффекта позволяет добиться добавление пектина. Если вы захотите сделать червячков, рекомендую воспользоваться именно этим рецептом.

Мармелад из агара фото - 1
Полина Филимонова

Необычный и очень вкусный яркий десерт, который точно не растает даже жарким летом. Этот мармелад не такой прозрачный, но обладает своей необыкновенной изящностью и привлекательностью.

Мармелад из сока фото - 1
Полина Филимонова

Идеальный вариант для приготовления самого обычного, но очень вкусного и натурального мармелада. Он красочный, вкусный и очень просто готовится. Отличный способ порадовать детей и приготовить десерт вместе с ними.

Попробуйте эти и другие рецепты мармелада на нашем сайте и приходите еще за новыми десертами.

Комментарии: 0

Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение, видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда