Овсянка с сыром и яйцом: пошаговый рецепт с фото
Содержание статьи
Овсяная каша с яйцом и сыром — это сытный, полезный и необычный вариант привычного завтрака. Если сладкие каши с фруктами надоели, попробуйте приготовить овсянку в солёном варианте. Это блюдо напоминает что-то среднее между кремовой кашей и омлетом с сыром. Оно получается нежным, питательным и отлично насыщает на долгое время.
Евгения Филягина, редактор
Необычные несладкие варианты овсянки готовят в разных странах. Например, в Шотландии традиционная овсяная каша (porridge) подаётся с солью, а в Италии похожее блюдо можно встретить в виде поленты с сыром. Добавление яйца делает кашу особенно питательной, а сыр придаёт ей приятную кремовую текстуру.
Пошаговый рецепт приготовления овсяной каши с яйцами и сыром
-
Овсяная цельнозерновая крупа150 г
-
Вода450 мл
-
Сыр пармезан30 г
-
Яйцо1 шт.
-
Масло сливочное20 г
-
Соль1 щепотка
-
Промойте 150 г овсяной крупы несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это удалит лишнюю пыль и сделает кашу нежнее.
-
Переложите овсянку в кастрюлю, залейте водой в соотношении 1:3 (на 150 г крупы — 450 мл воды) и поставьте на огонь.
-
Доведите воду до кипения, добавьте щепотку соли и перемешайте. Уменьшите огонь и варите около 20 минут, периодически помешивая.
-
Пока овсянка варится, натрите 30 г сыра на мелкой тёрке.
-
Когда каша станет густой и приобретёт слизистую консистенцию, вбейте в неё 1 яйцо. Быстро перемешайте, чтобы яйцо равномерно распределилось по каше, а не свернулось.
-
Добавьте натёртый сыр и снова тщательно перемешайте. Варите ещё 1–2 минуты на слабом огне, пока сыр полностью не расплавится.
-
Выключите огонь, добавьте 20 г сливочного масла, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 5 минут.
-
Перемешайте кашу перед подачей. При желании добавьте зелень или специи по вкусу.
Калорийность ПП овсянки с сыром и яйцом
📌 На 100 г готового блюда:
- Калорийность — 147 ккал.
- Белки — 5,9 г.
- Жиры — 6,4 г.
- Углеводы — 15,2 г.
📌 На 1 порцию (≈ 300 г):
- Калорийность — 440 ккал.
- Белки — 17,6 г.
- Жиры — 19,3 г.
- Углеводы — 45,7 г.
Полезные советы по приготовлению овсяной каши с сыром и яйцом
- Выбирайте цельнозерновую овсянку, а не хлопья. Она варится дольше, но лучше сохраняет витамины, клетчатку и даёт более насыщенный вкус. В отличие от хлопьев, она не разваривается в кашу и сохраняет приятную текстуру.
- Не переваривайте овсянку. Она должна быть мягкой, но не превращаться в однородную клейкую массу. Оптимальное время варки — 20 минут на слабом огне после закипания. Если варить дольше, каша потеряет структуру и станет слишком густой.
- Яйцо нужно вводить быстро. Добавляйте его в горячую кашу, постоянно помешивая вилкой, чтобы оно равномерно распределилось и не свернулось комками. Перемешивайте энергично, пока яйцо полностью не соединится с кашей.
- Можно заменить сыр. Вместо пармезана можно использовать гауду, чеддер или брынзу — они придадут разный вкус. Гауда сделает кашу сливочной, чеддер — насыщенной, а брынза добавит лёгкую солоноватую нотку. Для более мягкого вкуса можно использовать моцареллу.
Чем полезна овсяная каша с сыром и яйцом
- Отличный источник белка. Овсянка сама по себе содержит растительный белок, но с добавлением яйца и сыра становится полноценным белковым блюдом. Белок помогает восстановлению мышц, поддерживает иммунитет и участвует в регуляции обмена веществ.
- Долго сохраняет сытость. Благодаря сочетанию сложных углеводов (овсянка), жиров (сыр и масло) и белков (яйцо) это блюдо переваривается медленно, обеспечивая энергию на несколько часов. Оно помогает избежать резких скачков сахара в крови и чувства голода через час после еды.
- Поддерживает здоровье кишечника. Цельнозерновая овсянка богата растворимой клетчаткой, которая улучшает пищеварение, питает полезные бактерии кишечника и помогает предотвратить запоры. Клетчатка также способствует выведению токсинов и поддерживает естественную детоксикацию организма.
- Богатый состав витаминов и минералов. Сыр содержит кальций, который укрепляет кости и зубы. Овсянка богата магнием, который поддерживает нервную систему и помогает справляться со стрессом. Яйцо является источником железа, которое улучшает кровообращение и предотвращает анемию.
Овсянка с сыром и яйцом на завтрак — сытное, питательное и необычное блюдо, которое легко приготовить из доступных продуктов. Его можно подать не только утром, но и на ужин, если хочется чего-то лёгкого, но сытного. Благодаря яйцу и сыру овсянка становится ещё более нежной и насыщенной, а приготовление занимает всего 30 минут. Попробуйте рецепт овсянки с яйцом и сыром и убедитесь, что блюдо может быть вкусным в солёном варианте! 🍽
При работе над рецептом были использованы материалы YouTube-канала «Старший на кухне».
Комментарии: 0