Песочное банановое печенье

----
Песочное печенье с бананом фото - 1

Хотите узнать самый вкусный рецепт печенья? Просто сделайте песочное тесто с бананом и вы каждый раз будете наблюдать забавный фокус. Все печенье, которое вы готовили последние 30 минут по мановению волшебной палочки исчезнет со стола. Повторять такой фокус можно бесконечно.

Печенье из банана и муки получается еще более нежным и ароматным, чем классическое. При этом за счет фруктовой добавки можно уменьшить количество сахара и получить все такой же сладкий десерт.

Как приготовить домашнее песочное печенье с бананом в духовке

За 30-40 минут до начала работы достаньте яйца и сливочное масло из холодильника. Они должны успеть согреться до комнатной температуры. Бананы выбирайте созревшие, с четким леопардовым окрасом.

Обязательно сохраните рецепт и балуйте своих близких
Ингредиенты
Порции
  • Яйца
    1 шт.
  • Мука
    250 г
  • Масло сливочное
    100 г
  • Сахар
    80 г
  • Банан
    80 г
  • Разрыхлитель
    5 г
Приготовление
  1. Подготовьте и отвесьте ингредиенты для бананового печенья.
    Песочное печенье с бананом шаг - 1
  2. Банан соедините с яйцом и сахаром. Пробейте погружным блендером до состояния пюре. Если плод будет полностью созревшим, то вы достаточно быстро получите однородную массу.
    Песочное печенье с бананом шаг - 2
  3. В полученную фруктовую смесь добавьте масло. Пробейте блендером до однородности.
    Песочное печенье с бананом шаг - 3
  4. Просеять к подготовленным ингредиентам муку с разрыхлителем.
    Песочное печенье с бананом шаг - 4
  5. Замесите гладкое однородное тесто.
    Песочное печенье с бананом шаг - 5
  6. Раскатайте тесто толщиной 5 мм, вырежьте кружочки диаметром 6 см. подходящей вырубкой. Печенье переложите на пергамент. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до золотистости.
    Песочное печенье с бананом шаг - 6

Роль банана в тесте

Банан — это, по-своему, уникальный фрукт. Он обладает ярким сладким вкусом и хорошо сочетается с шоколадом, сливками, цитрусами и большинством ягод. Но если выйти за пределы использования бананов в начинках, кремах и мороженном, можно найти ему много применений в выпечке. Банан в тесте выполняет 3 основные функции:

  1. Заменяет яйца

Подобно белкам банан связывает остальные ингредиенты в тесте и позволяет получить более плотную и однородную структуру. Но еще лучше эта комбинация работает, если объединить яйца с бананом, немного уменьшив количество первых.

  1. Подслащивает десерт

Спелые бананы достаточно сладкие и не становятся пресными после термической обработки. Учитывайте этот момент, если решите добавить банан в другой рецепт. Количество сахара надо будет немного уменьшить, чтобы не получить приторное угощение.

  1. Улучшает структуру теста

Банановое тесто получается более шелковистым. Это, наверное, самый важный момент в пользу использования этих экзотических плодов в кондитерском деле.

Чем дополнить банановый вкус в печенье?

Вы можете украсить песочное печенье обычной сахарной пудрой, как это сделала я в пошаговом рецепте. Но это не единственная опция. Банан хорошо сочетается с самыми разными вкусами:

  • Орехи

Вы всегда можете заменить часть муки в рецепте ореховой еще на стадии замешивания теста, чтобы получить более влажную и рассыпчатую структуру десерта. Кроме того орехи можно добавить в тесто, предварительно измельчив их в блендере. Или просто подайте с печеньем арахисовую пасту или пралине для быстрого и калорийного завтрака. Главное, выбирать орехи с ярким ароматом: фундук, пекан, грецкие.

  • Шоколад и карамель

Белый и черный шоколад можно использовать в качестве основы для глазури. Не менее интересно будет звучать с бананом сливочная карамель. Золотисто-коричневая сеточка на печенье будет выглядеть дорого и завлекающе.

  • Конфитюр и джем

Вишня, смородина и клубника, цитрусовые, манго, киви и яблоко — это прекрасные спутники банана в любых комбинациях. Вам даже не надо домешивать их в тесто. Просто поставьте рядом с печеньем порцию варенья или быстрого конфитюра.

Не забудьте поделиться рецептом бананового печенья со своими близкими. Это быстрый и дешевый десерт, который многим придется по вкусу.

Комментарии: 0

Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение, видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда