Пончики на молоке

Пончики на молоке фото - 1

Сделать воздушный и вкусный пончик в домашних условиях совсем несложно. Все, что вам необходимо — это следовать рецепту и готовить с хорошим настроением. Тогда десерт из нежного теста на молоке получится идеальным.

Пончики на молоке можно приготовить на скорую руку, даже если дома нет никаких формочек для вырезания колечек. Конечно, форма получится не идеально круглой. Но ведь гораздо важнее нежный вкус теста.

Как приготовить пышные пончики на молоке

Угощение готовится с разрыхлителем, а не дрожжами. Так что к обжарке пончиков стоит приступать сразу, пока порошок еще активен. Если колечки пролежат на столе больше часа, то они уже не получатся достаточно пышными.

Обязательно сохраните рецепт и балуйте своих близких
Ингредиенты
Порции
  • Яйцо
    1 шт.
  • Сахар
    20 г
  • Молоко
    100 г
  • Сливочное масло
    30 г
  • Разрыхлитель
    10 г
  • Мука
    250 г
  • Ванильный сахар
    15 г
Приготовление
  1. Подготовьте и отвесьте все ингредиенты для пончиков.
    Пончики на молоке шаг - 1
  2. Яйцо смешайте с обычным и ванильным сахаром.
    Пончики на молоке шаг - 2
  3. В полученную смесь долейте молоко. Перемешайте.
    Пончики на молоке шаг - 3
  4. К жидким ингредиентам просейте муку с разрыхлителем. Не пропускайте этот этап. Просеивание помогает лучше объединить ингредиенты и получить более однородную и воздушную структуру теста.
    Пончики на молоке шаг - 4
  5. Замесите тесто.
    Пончики на молоке шаг - 5
  6. Нарежьте тесто на примерно одинаковые порции.
    Пончики на молоке шаг - 6
  7. Сформируйте пончики. Вы можете зажарить их круглыми шариками, чтобы получить основу для берлинеров или проделать пальцем дырку и сделать кольцо, как для американских донатов.
    Пончики на молоке шаг - 7
  8. Обжарьте пончики в горячем растительном масле до готовности. Затем переложите их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира. Так они будут гораздо вкуснее.
    Пончики на молоке шаг - 8

Как украсить пончики перед подачей

Самый простой способ для декорирования пончиков заключается в использовании сахарной пудры. Просто дайте колечкам полностью высохнуть и остыть. После этого можно спокойно присыпать пончики пудрой или смесью с ванильным сахаром, корицей и другими специями.

Для более интересного декора лучше использовать шоколадную глазурь. Вам достаточно окунуть пончики в растопленный шоколад или ганаш. Сверху колечки можно дополнительно присыпать колотыми орешками, кокосовой стружкой или даже тертым шоколадом.

Для более стильного декора можно использовать кондитерские посыпки и сеточку из глазури и карамели. Только не используйте слишком много деталей, чтобы они не скрыли под собой весь пончик.

Правильная форма пончиков

Наиболее популярная в современном мире форма пончиков в виде колечек обязана своей славой Голливуду и американским фильмам про полицейских, которые постоянно едят донаты во время патрулирования города. Но на самом деле это не единственный вариант. 

Так в Австрии и Германии исконно более популярны крупные круглые пончики-берлинеры. В странах СНГ повара еще с советских времен повара вырезали колечки-пышки, а серединки зажаривали отдельно, как маленькие шарики-пончики. 

В Турции, кстати, небольшие шарики известны, как «Локма». Они дополнительно окунаются в сироп и присыпаются перед подачей орехами.

Пончики на молоке фото - 2
Источник: i.ytimg.com

В Корее популярны витые пончики со смешным названием Кквабаеги. Они готовятся тоже на молоке и сворачиваются в толстые узлы. Перед подачей корейские кондитеры присыпают их сахаром с корицей.

Пончики на молоке фото - 3
Источник: medmunch.com

Испанские чуррос делаются из мягкого заварного теста и выдавливаются через кондитерский мешок, благодаря чему и получается уникальный срез в виде звездочки. Так что вы можете выбирать любую форму и это будут классические пончики. Тем более, что вкусный десерт всегда будет пользоваться успехом, независимо от внешнего вида.

Комментарии: 0

Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение, видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда