Как приготовить печенье «Дальгона» — рецепт сахарных сот из сериала «Игра в кальмара»

Рецепт Сахарные соты из «Игры в кальмара» - фото

О челлендже медовых сот в настоящее время не слышал только ленивый. После выхода нашумевшей дорамы «Игра в кальмара» тренд вырезания фигурок на сахарных леденцах «Дальгона» стал популярным в Тик-Токе и распространился по всему миру. 

Многие пользователи, желая попрактиковаться в вырезании фигурок, активно приобретают это лакомство за немаленькие деньги. Но на самом деле леденцы «Дальгона» можно с лёгкостью приготовить в домашних условиях из самых доступных продуктов. 

Я предлагаю вам приготовить те самые сахарные соты «Дальгона» самостоятельно. Мне кажется, в преддверье Хэллоуина эта корейская сладость будет особенно актуальна, ведь можно сделать к празднику много леденцов и предложить гостям поиграть. В общем, давайте готовить!

Что такое «Дальгона»?

Многие задаются вопросом «Как правильно называется печенье из сериала «Игра в кальмара»?» и вообще, можно ли назвать это лакомство печеньем? На самом деле эта сладость представляет собой смесь жжёного сахара и соды, поэтому скорее относится к конфетам, чем к печенью. Однако в отличие от обычных леденцов она имеет более плотную текстуру, отдалённо напоминающую бисквит.

Поскольку сериал южнокорейский, то и сладость также берёт своё начало в Южной Корее. И вообще сама конфета появилась ещё задолго до того, как вышел сериал. Известно, что в 1980х годах карамель «Дальгона» была популярным стрит-фудом и особенно нравилась детям. 

Кстати иногда конфету называют сахарные или карамельные соты из-за её формы и яркой выраженной сладости. На сахарных кругляшках отпечатаны различные фигурки – треугольники, кружки, звёзды, домики – которые необходимо вырезать из сот, не повредив конфету. Это и есть тот самый Dalgona Candy Challenge. 

Как приготовить сахарные соты «Игры в кальмара»: рецепт с пошаговыми фото

Обязательно сохраните рецепт и балуйте своих близких
Ингредиенты
Порции
  • Сахарный песок
  • Сода
Приготовление
  1. Для начала необходимо подготовить весь инвентарь и продукты. Поскольку карамель застывает быстро, силиконовый коврик и необходимые вырубки должны быть под рукой.
    Рецепт Сахарные соты из «Игры в кальмара» - Шаг 1
  2. В сотейник с толстым дном насыпаем сахарный песок, буквально 3-4 ст.л. Ставим сотейник на средний огонь.
    Рецепт Сахарные соты из «Игры в кальмара» - Шаг 2
  3. Ждём, пока все кристаллики сахара растворятся, и масса станет однородного, насыщенного янтарного цвета. Во время плавления сахара нужно покачивать сотейник из стороны в сторону и периодически перемешивать сахар, чтобы всё нагревалось равномерно.
    Рецепт Сахарные соты из «Игры в кальмара» - Шаг 3
  4. Важно не передержать сахар на плите, иначе вы его сожжёте, и он будет горчить.
    Рецепт Сахарные соты из «Игры в кальмара» - Шаг 3-1
  5. В горячую карамель сразу с плиты добавляем соду на кончике ножа и тщательно и активно перемешиваем.
    Рецепт Сахарные соты из «Игры в кальмара» - Шаг 4
  6. Когда вся смесь станет однородная, выливаем её на подготовленную поверхность и не трогаем примерно минуту. Этот момент очень важный, т.к нам нужно поймать нужную текстуру карамели. Если карамель недозастынет, она прилипнет к вырубкам, если слишком затвердеет, то вы не сможете вырезать из неё фигурки.
    Рецепт Сахарные соты из «Игры в кальмара» - Шаг 5
  7. Далее прессом прижимаем соты сверху, чтобы выровнять их поверхность.
    Рецепт Сахарные соты из «Игры в кальмара» - Шаг 6
  8. Сразу прикладываем в центр вырубку, слегка утапливаем её в леденец, стараясь продавить, но не до дна.
    Рецепт Сахарные соты из «Игры в кальмара» - Шаг 6-1
  9. Конфеты готовы! Теперь можно вооружаться иголкой и пытаться вырезать фигурки.
    Рецепт Сахарные соты из «Игры в кальмара» - Шаг 6-2

Интересные факты о конфете «Дальгона»

  • Само слово «Дальгона» в переводе с корейского означает «это сладко»
  • В наших широтах на улице детям покупают сахарную вату или поп-корн, а в Южной Корее – леденцы «Дальгона», ведь это своего рода стрит-фуд
  • Вырезать фигуру при помощи иглы, не повредив конфету, достаточно трудно, поэтому в сериале некоторые участники игры плавили леденец или облизывали его в надежде упростить себе задачу
  • До челленджа с конфетами «Дальгона» был популярен аналогичный челлендж с кофе. Он заключался в том, что пользователи соц.сетей пытались приготовить взбитый кофе «Дальгона», напоминающий по вкусу одноимённые леденцы
  • По традиции конфеты «Дальгона» нужно готовить не в сотейнике, а в медном черпаке
Рецепт Сахарные соты из «Игры в кальмара» - фото

Как видите, делать соты из сахара совсем несложно. Главное не пытаться готовить одновременно много леденцов – карамель быстро застывает, и вы рискуете не успеть вырезать фигурки. Оптимальное количество конфет – 3-4 штуки. Попробуйте приготовить это лакомство дома и поиграть с друзьями: я уверена, время пролетит весело и незаметно.

Комментарии: 0

Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение, видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены.