Салат «Ёлочный шар»: эффектный рецепт для новогоднего стола

Праздничные блюда не только радуют вкусом, но и создают особую атмосферу благодаря своему оформлению. Салат «Ёлочный шар» — это изысканное сочетание свеклы, курицы, сыра и граната. Благодаря оригинальной подаче в виде новогоднего украшения, он станет главным акцентом вашего стола. Следуя этому пошаговому рецепту, вы легко создадите кулинарный шедевр.

Научиться вкусно готовить в домашних условиях можно на курсах и мастер-классах:

• «Как готовить 2 раза в месяц и питаться разнообразно и вкусно» от Home Chef: бесплатный мастер-класс о том, как экономить бюджет на питании без потери качества. 
• «Готовим дома» от Pauline School: курс для тех, кто хочет готовить как шеф-повар.
• «Как стать шеф-поваром на своей кухне» от «SensEat»: научат готовить ресторанные блюда из простых продуктов. 

Нутриенты и калорийность салата «Ёлочные шары»

На 1 порцию ~200г:

• Калорийность: 250–300 ккал
• Белки: 15–18 г
• Жиры: 18–22 г
• Углеводы: 10–12 г

Этот салат богат белками благодаря куриному филе и сыру, а орехи добавляют полезные жиры. Свёкла и гранат обеспечивают низкокалорийные углеводы, а майонез добавляет насыщенности вкусу.

Чтобы уменьшить калорийность, используйте лёгкий майонез или замените его на йогурт. Орехи можно слегка подсушить, чтобы усилить их аромат.

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

1. Заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке при 190°C в течение 1 часа. Запекание позволяет сохранить сочность и насыщенный вкус. После приготовления остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.

 Если времени мало, свеклу можно сварить, но запекание добавляет сладости и аромата.

2. Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут). Для аромата можно добавить лавровый лист и перец горошком. Остудите мясо и нарежьте кубиками.

3. Грецкие орехи порубите ножом. Если хотите усилить вкус, слегка обжарьте их на сухой сковороде.

4. Натрите полутвёрдый сыр на крупной тёрке.

5. Извлеките зёрна из граната, аккуратно отделяя их от плёнок. Зёрна должны быть целыми и сухими.

Шаг 2. Сборка салата

1. В большой миске смешайте курицу, натёртую свёклу, сыр и рубленые орехи. Добавьте майонез по вкусу, чтобы связать ингредиенты, но не переборщите — салат должен быть сочным, но не жидким.

Чтобы салат был более нежным, майонез можно заменить на смесь йогурта и горчицы.

2. Выложите смесь на кусок пищевой плёнки. Сформируйте из салата плотный шар, плотно утрамбовывая ингредиенты. Заверните плёнку и уберите шар в холодильник на 30–40 минут для стабилизации.

Шаг 3. Украшение

1. Достаньте шар из холодильника, удалите плёнку и перенесите его на сервировочную тарелку.

2. Аккуратно облепите поверхность шара зёрнами граната. Чтобы они лучше держались, можно слегка смазывать поверхность майонезом.

3. Украсьте шар веточками розмарина. Если хотите, добавьте декоративный элемент — бантик или верхушку, имитирующую ёлочное украшение.

Получить инструкции, как разнообразить стол, и целый месяц питаться новыми блюдами, можно на бесплатном вебинаре от Home Chef.

Шаг 4. Подача

1. Подавайте салат с крекерами, которые подчеркнут нежную текстуру и яркий вкус блюда.

2. Для удобства подачи поставьте рядом ложку или нож, чтобы гости могли аккуратно разрезать шар.

Советы и лайфхаки

Хотите, чтобы ваш салат выглядел идеально и поразил гостей не только вкусом, но и внешним видом? Мы собрали лучшие советы и лайфхаки, которые помогут вам достичь превосходного результата. Узнайте, как добавить блюду изюминку и избежать распространённых ошибок!

• Для большей насыщенности вкуса добавьте в салат немного чеснока, пропущенного через пресс.
• Если орехи заменить на миндаль или кешью, салат приобретёт новые вкусовые оттенки.
• Подготовьте гранат заранее, чтобы его зёрна оставались свежими и не подсохли.

Салат «Ёлочный шар» — это не просто блюдо, а настоящее украшение стола. Он прекрасно сочетает яркий вкус, праздничный вид и лёгкость в приготовлении. Пусть ваш Новый год станет незабываемым! 🎄

Научиться вкусно готовить в домашних условиях можно на курсах и мастер-классах:

• «Как готовить 2 раза в месяц и питаться разнообразно и вкусно» от Home Chef: бесплатный мастер-класс о том, как экономить бюджет на питании без потери качества. 
• «Готовим дома» от Pauline School: курс для тех, кто хочет готовить как шеф-повар.
• «Как стать шеф-поваром на своей кухне» от «SensEat»: научат готовить ресторанные блюда из простых продуктов.