ПП шарлотка из рисовой муки с яблоками

----
Шарлотка ПП из рисовой муки фото - 1

Многим не нравится диетическая выпечка за счет необычного вкуса и текстуры. ПП яблочный пирог без сахара станет отличным поводом заново открыть для себя низкокалорийные безглютеновые десерты с минимальным содержанием углеводов.

Рисовая мука и эритрит практически полностью воспроизводят вкус сахара и пшеничной муки. Так что все, кто не видел, как готовится десерт могут продолжать считать, что едят обычную шарлотку.

Но самое главное преимущество рецепта в том, что он очень быстро готовится. Вы можете в любой момент потратить 10 минут на приготовление шарлотки, а пока она выпекается заняться домашними делами.

Как приготовить ПП шарлотку с яблоками из рисовой муки в духовке

Вы можете варьировать количество яблок, которое добавляете в пирог, и нарезать их не только кубиками, но и пластинками, дольками. Главное, не оставляйте слишком крупные куски. Они могут не пропечься полностью и тогда текстура шарлотки будет уже не такая мягкая и однородная.

Обязательно сохраните рецепт и балуйте своих близких
Ингредиенты
Порции
  • Яйца
    2 шт.
  • Рисовая мука
    60 г
  • Эритрит
    40 г
  • Яблоки
    по вкусу
  • Разрыхлитель
    1 ч. л.
  • Соль
    1 щепотка
Приготовление
  1. Подготовьте и отвесьте все продукты.
    Шарлотка ПП из рисовой муки шаг - 1
  2. Яблоки промойте, очистите от хвостиков и сердцевин. Кожуру снимать не нужно. В ней содержится много питательных веществ и пектин. Яблочная кожура при термообработке станет более мягкой и почти незаметной.
    Шарлотка ПП из рисовой муки шаг - 2
  3. Яблоки нарежьте на небольшие кусочки.
    Шарлотка ПП из рисовой муки шаг - 3
  4. Яйца соедините с заменителем сахара и солью. Взбейте получившуюся массу до посветления и пышности. Чтобы упростить себе задачу, вы можете предварительно согреть яйца до комнатной температуры.
    Шарлотка ПП из рисовой муки шаг - 4
  5. В яичную массу просейте муку и разрыхлитель. Перемешайте.
    Шарлотка ПП из рисовой муки шаг - 5
  6. Яблоки добавьте в тесто. Перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
    Шарлотка ПП из рисовой муки шаг - 6
  7. Перелейте тесто в заранее подготовленную форму. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 170 градусов до готовности. Готовую остывшую шарлотку можно посыпать корицей, кокосовой стружкой или порошком декстрозы.
    Шарлотка ПП из рисовой муки шаг - 7

Особенности использования рисовой муки

В азиатских странах, где рис является основной зерновой культурой, рисовая мука полностью заменяет пшеничную Из нее готовят все: от лапши и пельменей до знаменитых экзотических десертов, вроде моти или дораяки. 

У рисовой муки нет своего запаха и вкуса и в этом она сильно напоминает пшеничную. Но в отличие от последней, в рисе нет глютена. Но не надо считать эту муку совершенно безвредной. В ней достаточно много крахмала, поэтому она считается высококалорийной.

С кондитерской точки зрения рисовая мука примечательна тем, что изделия из нее получаются более воздушными, ломкими и хрустящими. Поэтому обычно в рецепте используется больше жидких ингредиентов, чем обычно. Иначе пироги и булочки будут просто разваливаться.

Достаточно тонко перемолоть дома рис невозможно. Поэтому если у вас не оказалось рисовой муки, вы можете заменять ее в рецептах 1:1 кукурузной, гречневой, овсяной или соевой.

Как лучше подавать шарлотку

Этот пирог не требует добавок. Вкус шарлотки уже достаточно сбалансированный и завершенный. Но если вам захочется разнообразия, то можете полить кусочек карамельными или шоколадными топпингами на сахарозаменителях.

Если вы положили в тесто чуть больше подсластителя, вы можете немного сбалансировать сладость кислыми добавками. Ягодные и цитрусовые джемы подойдут для этих целей идеально. Но можно приготовить и простой крем на сметане, йогурте.

ПП шарлотка — это прекрасный способ быстро порадовать себя десертом, не заботясь о последствиях для фигуры. Пользуйтесь на здоровье!

Комментарии: 0

Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение, видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда