Шарлотка с персиками
Содержание статьи
Пышная персиковая шарлотка станет достойным украшением стола в летний сезон, когда можно купить самые ароматные и сочные свежие фрукты. Этот десерт объединяет привычный домашний пирог с ноткой неожиданности, когда вместо яблочного вкуса они почувствуют нежные персики.
Количество и сорт персиков вы можете выбирать на свой вкус. Если вам нравится ощущать текстуру печеных фруктов, лучше остановиться на недозрелых плотных плодах. Мягкие и сочные персики лишь добавят еще больше нежности угощению.
Как приготовить шарлотку со свежими персиками в духовке
Я рекомендую готовить этот десерт со свежими фруктами. Вы можете попробовать приготовить пирог с консервированными персиками. Но перед тем как добавлять их в тесто дайте сиропу полностью стечь. Иначе излишки жидкости нарушат консистенцию теста, и шарлотка может получиться клеклой.
-
Яйца3 шт.
-
Сахар90 г
-
Мука100 г
-
Разрыхлитель5 г
-
Персики5 шт.
-
Ванильный сахар10 г
-
Сольщепотка
-
Заранее отвесьте все ингредиенты для персиковой шарлотки. Достаньте из холодильника яйца и дайте им согреться, чтобы было проще их потом взбить и соединить с остальными продуктами.
-
Персики промойте, очистите от косточки и нарежьте на произвольные кусочки: кубики, слайсы, дольки. Выбирайте любую форму, которая вам больше нравится с эстетической точки зрения.
-
Яйца соедините с ванильным и обычным сахаром, солью. Взбейте до посветления и пышности.
-
Смешайте муку и разрыхлитель.
-
К получившейся яичной массе просейте получившуюся смесь. Перемешайте лопаткой до однородности теста.
-
Подготовьте форму и залейте тесто. Сверху выложите персики. Прогрейте духовку до 170 градусов. Выпекайте в ней шарлотку, пока пирог не будет готов.
3 вопроса про персиковую шарлотку
- Можно ли использовать нектарины для шарлотки?
Да, можно. Если вы захотите, вместо персиков также можно добавить абрикосы. Либо можно объединить оба типа фруктов, чтобы получить один из классических дуэтов, популярных у кондитеров.
- Сколько хранится шарлотка?
Пирог можно оставить на столе. Под крышкой он сохранится в течение суток и даже не зачерствеет. Для более длительного хранения можно убрать шарлотку целиком или по кусочкам в герметичных контейнерах в холодильник. Тогда десерт останется свежим до 3 суток.
- Чем можно украсить персиковую шарлотку?
Есть 2 самых простых варианта декора. Вы можете присыпать пирог сахарной пудрой или украсить его кусочками персиков. Также для создания эстетично выглядящего десерта можно применить ягоды, листья мяты. Отдельные кусочки пирога можно подавать с шариками мороженого, взбитыми сливками или различными топпингами.
Еще 3 рецепта фруктовой шарлотки
Яблоки в шарлотке можно заменить не только персиками. Есть и другие великолепные альтернативы. Просто выделите время и приготовьте каждый вариант, чтобы найти наиболее подходящие вашим вкусовым предпочтениям.
Когда попробуете разные варианты шарлоток, напишите в комментариях какой вам понравился больше всего. Мне очень интересно узнать!
Комментарии: 0