Творожные уголки
Содержание статьи
Когда хочется порадовать себя чем-нибудь простым, но очень вкусным, самое время вспомнить про уголки из творога с сахаром. Это очень простой рецепт, который по силам даже людям, делающим первые шаги в кондитерском искусстве. Но даже так, это вкуснейшее лакомство, которое редко залеживается на столе.
Творог в основе теста помогает сделать печенье мягким, воздушным и сочным. При этом в нем не содержится сахара. Так что вы можете использовать его и для пресных десертов без подсластителей.
Как приготовить печенье творожные уголки
Масло для работы надо брать 82,5% жирности. Заменять его на спред или маргарин я не советую. У теста будет совсем другая структура и вкус из-за присутствия растительных масел. Это не тот случай, когда экономия оправдана. Лучше сделать меньше печенья, но оно будет незабываемо вкусным.
-
Яйцо1 шт.
-
Творог180 г
-
Сливочное масло100 г
-
Мука150 г
-
Разрыхлитель5 г
-
Сахар80 г
-
Сольщепотка
-
Подготовьте и отвесьте продукты для творожных уголков.
-
Растопите масло.
-
Соедините творог с маслом, солью и яйцом.
-
Полученную смесь пробейте погружным блендером до однородности. Добавьте муку с разрыхлителем. Не забудьте ее предварительно просеять, чтобы было проще объединить с другими продуктами.
-
Замешайте однородное тесто.
-
Готовое тесто раскатайте толщиной 5 мм. Посыпьте тесто половиной сахара.
-
Разрежьте тесто на квадратики.
-
Насыпьте сахар в широкую удобную для работы тарелку. Квадратик теста обмакните со всех сторон, формируя треугольник. Для этого сложите его дважды пополам по диагонали.
-
Получившееся печенье переложите на заранее подготовленную форму, покрытую пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета 20-25 минут.
Как хранить творожные уголки
Благодаря термической обработке творог будет достаточно неплохо переносить комнатную температуру. Печенье можно просто оставить на столе на сутки или двое. Но если вы планируете приготовить заранее большую порцию десерта и хранить его достаточно долго, оставлять печенье в тепле не стоит.
Лучше всего сложить готовую выпечку в пакет или контейнер и убрать в холодильник. Так оно пролежит до недели. Только проследите, чтобы творожные уголки полностью остыли. Иначе конденсат испортит десерт.
Другое решение — заморозка. Вы можете сложить тесто и уже сложенные, но не выпеченные уголки в морозильную камеру и оставить на пару месяцев. Затем можно сразу ставить их выпекаться, не размораживая. Правда времени на приготовление уйдет немного больше.
Еще 3 рецепта творожных уголков
Даже такое классическое и простое печенье можно приготовить в нескольких вариациях. Можете считать их не столько отдельными десертами, сколько вариантами того, как можно изменить уже имеющийся и проверенный рецепт.
Простое дополнение для печенья. В этом десерте оно дополнительно ароматизируется с помощью корицы. В сочетании с творогом получается очень нежное пряное лакомство.
Вариант на случай, когда у вас внезапно закончились яйца, а бежать в магазин не хочется. Считать его диетическим или веганским не стоит, ведь творог и сливочное масло все равно присутствуют в рецепте.
Версия печенья с простым узором, который можно сделать двумя движениями ножа. Но вы можете проявить фантазию и сделать десерт еще интереснее!
Попробуйте по-разному приготовить творожные уголки и ваши близкие обязательно вас поблагодарят за вкусную и дешевую домашнюю выпечку.
Комментарии: 0