Бельгийские вафли с бананом

Вафли бельгийские банановые фото - 1

Банановые вафли так же просто приготовить в вафельнице, как и обычные. Они получаются очень нежными, с мягким экзотическим послевкусием, которое обязательно понравится детям.

При этом, как и положено бельгийским вафлям, тесто для десерта готовится очень воздушное. Поэтому даже с бананом каждая порция будет невероятно воздушной, пушистой, в отличие от похожих венских вафель.

Пошаговый рецепт бельгийских вафель с бананом

Банан придает тесту сладость и сам по себе. Поэтому сахара в тесте немного. Если вы предпочитаете более сладкие вафли, то можете добавить сахар по вкусу. Но старайтесь не класть его слишком много, иначе вафли начнут быстро подгорать.

Обязательно сохраните рецепт и балуйте своих близких
Ингредиенты
Порции
  • Сливочное масло
    80 г
  • Яйца
    2 шт.
  • Сахар
    40 г
  • Мука
    150 г
  • Молоко
    120 г
  • Банан
    1 шт.
  • Разрыхлитель
    5 г
Приготовление
  1. Подготовьте и отвесьте все продукты. Они должны быть комнатной температуры. Только так получится правильно взбить белки и быстро объединить их с остальными ингредиентами.
    Вафли бельгийские банановые шаг - 1
  2. Отделите желтки от белков. Белок взбейте с сахаром.
    Вафли бельгийские банановые шаг - 2
  3. Растопите сливочное масло.
    Вафли бельгийские банановые шаг - 3
  4. В чаше смешайте масло и молоко.
    Вафли бельгийские банановые шаг - 4
  5. К жидким ингредиентам просейте муку с разрыхлителем.
    Вафли бельгийские банановые шаг - 5
  6. Добавьте белки в тесто. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Если используете ложку, венчик или миксер, то тесто сразу потеряет всю воздушность.
    Вафли бельгийские банановые шаг - 6
  7. Разомните вилкой банан.
    Вафли бельгийские банановые шаг - 7
  8. Добавьте банановое пюре в тесто.
    Вафли бельгийские банановые шаг - 8
  9. Смажьте пластины вафельницы и положите немного теста в середину. Обжарьте до золотистой корочки. Вытекающие части впоследствии можно обрезать обычными кухонными ножницами.
    Вафли бельгийские банановые шаг - 9

Как декорировать банановые вафли?

С фруктовым тестом прекрасно сочетаются самые разнообразные добавки. Беспроигрышные решения: сливочные крема, карамель и шоколад. Они придадут вафлям очень приятное послевкусие.

Среди фруктов главными спутниками банана являются цитрусы и экзотические плоды: манго, киви, ананас и прочие. Но их смело можно заменить на сливовое, абрикосовое или грушевое варенье.

Конечно, нельзя забывать о поднадоевшем дуэте банана с клубникой. Но, по-моему, будет гораздо интереснее дополнить сладкие вафли малиновым или смородиновым конфи, кусочками арбуза.

Пробуйте наиболее понравившиеся комбинации и не забывайте рассказать о них в комментариях!

Комментарии: 0

Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение, видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда