Вкусный омлет с ветчиной: пошаговый рецепт с фото
Содержание статьи
Омлет — одно из самых популярных блюд на завтрак благодаря своей простоте приготовления и универсальности. Он может стать отличным началом дня, заряжая энергией и насыщая организм белками. В статье рассказали, как приготовить омлет с ветчиной. Этот вариант блюда отличается нежной текстурой и ярким вкусом, а добавление ветчины придаёт ему пикантность. Следуя пошаговому рецепту с фото, можно приготовить идеальный завтрак, который каждому будет по вкусу.
Дарья Лубнина, редактор
Во Франции омлет считается символом утреннего завтрака. Существует множество вариантов этого блюда, в том числе знаменитый “omelette aux lardons”, то есть омлет с кусочками бекона или ветчины. Французские повара придают особое значение технике приготовления, стремясь добиться идеальной консистенции и вкуса, чтобы каждый кусочек таял во рту.
Пошаговый рецепт приготовления омлета с ветчиной на сковороде
-
Яйца6 шт.
-
Твёрдый сыр60 г
-
Ветчина100 г
-
Соль, чёрный перецпо вкусу
-
Укроппо вкусу
-
Оливковое масло10 мл
-
Натрите сыр на мелкой тёрке и мелко нарежьте укроп. Нарежьте ветчину небольшими кусочками.
-
В миске взбейте яйца. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Влейте немного молока по желанию для большей нежности.
-
В яичную массу добавьте тёртый сыр, нарезанную ветчину и укроп. Перемешайте до однородности.
-
Разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте 1 ст. л. оливкового масла и равномерно распределите его.
-
Вылейте 1/3 яичной массы на сковороду тонким слоем.
-
Когда омлет схватится, начните сворачивать его в рулет.
-
Пододвиньте рулет к краю сковороды.
-
Вылейте ещё 1/3 яичной массы и дождитесь, когда она схватится.
-
Продолжайте сворачивать в рулет.
-
Повторите с оставшейся массой, формируя плотный рулет.
-
Переложите омлет на тарелку. Нарежьте на порционные куски. Подавайте с овощами, зеленью или любимым соусом.
Калорийность омлета с ветчиной
На 100 г блюда:
- Калории: 168 ккал
- Белки: 12,56 г
- Жиры: 12,85 г
- Углеводы: 1,36 г
На одну порцию (≈ 275 г):
- Калории: 462 ккал
- Белки: 34,55 г
- Жиры: 35,35 г
- Углеводы: 3,75 г
Частые ошибки в приготовлении омлета с ветчиной
Рецепт омлета с ветчиной прост, но при приготовлении этого блюда могут возникнуть сложности. Как сделать омлет с ветчиной и при этом избежать частых ошибок — рассказали далее. Испортить блюдо может:
1. Плохое взбивание яиц. Если яйца плохо взбиты, омлет получается плотным и «резиновым». Важно добиться пышной однородной массы, чтобы яйца равномерно распределились по сковороде.
2. Использование слишком горячей сковороды. Очень высокая температура приводит к тому, что омлет подгорает снаружи, а внутри остаётся жидким. Лучше готовить омлет на среднем огне, чтобы он равномерно пропекался.
3. Добавление слишком большого количества молока. Избыток жидкости делает омлет водянистым и рыхлым. Оптимальное соотношение — одна столовая ложка молока на одно яйцо.
5. Переполнение сковороды ингредиентами. Если добавить слишком много начинки, омлет будет сложно перевернуть и сформировать. Лучше использовать умеренное количество ингредиентов, чтобы сохранить форму блюда.
5. Недостаточное количество масла. Если плохо смазать сковороду, омлет прилипнет и его будет трудно переворачивать.
6. Недостаточная готовность. Омлет должен быть полностью готов, без сырых участков. Проверяйте готовность, приподнимая края лопаткой. Середина должна оставаться слегка влажной, но не сырой.
Омлет с ветчиной — это не просто вкусное и сытное блюдо, но и отличный способ разнообразить утренний рацион. При правильном подходе и соблюдении простых правил приготовления он станет любимым завтраком, который зарядит энергией на весь день.
При работе над рецептом были использованы материалы YouTube-канала «Вкусные выкрутасы».
Комментарии: 0